馬卡龍，又稱作瑪卡龍、法式小圓餅，是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作，并夾有水果醬或奶油的法式甜點。口感豐富，外脆內(nèi)柔，外觀五彩繽紛，精致小巧。

》創(chuàng)飛餐飲實訓的優(yōu)勢《

1、創(chuàng)飛餐飲實訓 ，1400多個平方；

2、擁有經(jīng)驗豐富的實訓師傅，專業(yè)的技術團隊；你可以在這學到正宗專業(yè)的餐飲技術；

3、連鎖，多家實訓基地；截止目前已經(jīng)實訓了10萬多名學員；

4、實訓期間，“提供吃住”，解決學員學習期間住宿的經(jīng)費問題；

5、隨到隨學，手把手實訓、手把手教學；理論結(jié)合實踐相結(jié)合，讓學員輕松掌握調(diào)味工藝流程及配方設置要求和全系列產(chǎn)品的制作方法，確保學員學會之后能以獨一無二的口味，正宗的技術伴你成功開啟創(chuàng)業(yè)之路。；

6、在創(chuàng)飛餐飲結(jié)業(yè)的學員享有三年免費的餐飲技術升級；五年后享有終身的技術保障（只收取材料費）

7、每周三、周六免費講解“開店指導”，開店選址、經(jīng)費、流程等相關問題；

8、創(chuàng)飛餐飲實訓 享有權(quán)威機構(gòu)（如：中國烹飪協(xié)會等）頒發(fā)的“先進單位”、“誠信單位”、“特色美食”、“中華名小吃”的等多項殊榮。

》實訓內(nèi)容《

　 　1、熟練掌握麻辣烤魚、泡椒烤魚、香辣烤魚、蒜蓉烤魚等各類味型主料的調(diào)制配方和操作技術。 　　

　 　2、熟練掌握烤魚的加工處理和片魚時的刀工技術。 　　

　 　3、熟練掌握腌泡烤魚時的湯料制作配方和操作技術。 　　

　 　4、熟練使用烤魚的工具和烤魚時火候掌握。 　　

　 　5、熟練掌握各味型烤魚的調(diào)料配制技巧和絕密配方。 　　

　 　6、熟練掌握烤魚需用的調(diào)料、油料、香料、佐料的配制秘方和制作技巧。 　　

　 　7、熟練掌握烤魚裝盤技巧，點綴拼盤技術。 　　

　 　8、熟練掌握魚的碳烤及無煙烤魚技術。 　　

　 　9、無渣烤魚及有渣烤魚烹飪技術，烤魚增香方法。

　 　10、萬州烤魚開店等經(jīng)營形式的創(chuàng)業(yè)訣竅。